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Cucina Naturale
A cura di Zia Teresa

SALSA PICCANTE DI ANANAS

Ingredienti:

· 100 g. di ananas fresco a dadini;

· 2 cucchiai di peperone rosso a pezzetti;

· 1 cucchiaino di peperoncino verde (privato dei semi) a pezzettini;

· 3 cucchiaini di coriandolo fresco;

· 2 cucchiaini di menta fresca tritata;

· 1 cucchiaio di succo di limone o di lime.

Preparazione:

mescolate tutti gli ingredienti in un’insalatiera. Lasciate riposare per dieci minuti affinché tutti i sapori si mescolino prima di servire. Mettete in frigorifero, coperto, fino al momento di servire e consumare entro due giorni.

Servite a temperatura ambiente.

Nota Bene:

questo contorno facile da preparare associa i sapori più particolari. Impreziosisce qualsiasi piatto principale, in particolare i piatti a base di riso, di pollame e di pesce.

L’ananas fresco aiuta la digestione; i peperoni rossi sono uno dei cibi più ricchi di vitamina C e carotene.

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