Natura & Benessere - Cucina Naturale a cura di Zia Teresa

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Cucina Naturale
A cura di Zia Teresa

Cucina Naturale

La ricetta della settimana:

RISO VERDE

Ingredienti

· 250 g. di riso;

· 2 gambi di sedano;

· 2 peperoni verdi;

· 2 spicchi d’aglio;

· prezzemolo e basilico freschi tritati;

· parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo);

· olio extra vergine d’oliva;

· sale q.b.

Preparazione:

cuocete il riso in 1 litro d’acqua e lasciatelo gonfiare. Stufate assieme peperoni, sedano e aglio schiacciato; a fine cottura passate il tutto con il passaverdura, aggiungete alla salsa ottenuta il prezzemolo e il basilico tritati e l’olio. Versate il tutto sul riso e aggiungete (facoltativo) il parmigiano grattugiato.

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