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Cucina Naturale
A cura di Zia Teresa

La ricetta della settimana:

CAVOLO ROSSO STUFATO

Ingredienti

· 1 cavolo rosso a pezzetti;

· 2 cipolle tritate;

· 2 mele grandi sbucciate e a pezzi;

· 3 spicchi d’aglio;

· 1 cucchiaio d’olio di semi di girasole;

· il succo di 1-2 limoni;

· 5 grani di pepe nero o bianco;

· 2 cucchiaini di miele;

· sale marino q.b.

Preparazione:

mettete il cavolo in una terrina resistente al fuoco e versatevi sopra l’acqua bollente fino a coprirlo. Lasciate riposare per 1 minuto, poi scolatelo.

Scaldate l’olio in un grande tegame e fate soffriggere le cipolle a fiamma bassa, senza coperchio, per 10 minuti. Unite il cavolo, le mele, il succo di limone, l’aglio, il pepe e il miele. Mescolate e portate ad ebollizione, coprite e abbassate la fiamma al minimo. Fate sobbollire per 1 ora e un quarto circa, mescolando ogni tanto. Eliminate l’aglio e il pepe, assaggiate e aggiungete limone e miele se occorre. Salate e servite.

Nota Bene

Questa ricetta aiuta a rafforzare le difese dell’organismo.

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