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Cucina Naturale
A cura di Zia Teresa

Cucina Naturale

La ricetta della settimana:

LINGUINE AI FUNGHI E SALVIA

Ingredienti (per 4 persone):

· 400 gr. di linguine fresche o confezionate;

· 20 gr. di burro;

· 1 cipolla piccola;

· 400 gr. di funghi champignon;

· 1 cucchiaio di salvia fresca;

· 1 cucchiaio di prezzemolo fresco;

· 4 cucchiai di grana grattugiato;

· sale q.b.

Preparazione:

Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolatele al dente.

Durante la cottura della pasta, fate sciogliere il burro in un pentolino e rosolatevi la cipolla tritata finemente, finchè sarà tenera e dorata. Aggiungete i funghi (tagliati a fettine) e le erbe sminuzzate (salvia e prezzemolo), quindi salate e fate cuocere a fuoco lento, coperto, per 10-12 minuti.

Versate il sugo sopra la pasta, spolverizzate con il grana e mescolate accuratamente prima di servire

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