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Cucina Naturale
A cura di Zia Teresa

La ricetta della settimana:

TORTA DI MIRTILLI

Ingredienti:

300 g. di farina;

400 g. di zucchero;

350 g. di mirtilli;

2 uova;

2 tazze e ½ di yogurt;

60 g. di burro;

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Preparazione:

Lavorate il burro, lasciato prima ammorbidire e tagliato a pezzettini, con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Poco alla volta e mescolando bene unite le uova sbattute, la farina, lo yogurt e il bicarbonato di sodio. Amalgamate bene il composto e aggiungete i mirtilli, senza schiacciarli. Imburrate e infarinate uno stampo e versatevi il composto. Infornate e fate cuocere per 1 ora e ½ circa a calore moderatamente caldo.

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